7月1日起，合肥8家超市52个门店，每天推出5种1元以下蔬菜。到目前“一元菜”工程已经实施近三个月，记者再次探访发现，“一元菜”实施中喜忧参半：大型门店或购物广场一元菜品种达标且供应充足，但部分小的门店则存在种类不足且供应偏少的现象，部分超市甚至只有一大早才能买到一元菜。

     有的超市供应不足

     9月20日上午9点，记者来到位于潜山路的永辉超市。在超市的大门入口处，记者看到一个醒目的指示牌，上面写有当天超市里供应的“一元菜”种类： “今日供应白萝卜、冬瓜、洋葱、南瓜、包菜(扁)”。可是记者在超市转了一圈，仅仅发现洋葱、南瓜和白萝卜三种一元菜在卖。至于冬瓜和扁包菜压根不见踪影。向称重处的售货员询问冬瓜在哪里，得到的答复是已经卖完了。采访中，多位在超市买菜的市民表示，想买到超市的一元菜，最好是一大早过去，晚了往往有的就没有了。

     不过，并不是所有超市都是如此。20日上午10点多，记者在望江路与潜山路交口附近一家大型超市看到，超市当天推出了南瓜、冬瓜等五种一元菜，而且供应量都还比较充足。“一元菜刚推的时候，这边超市也不大好买，不过后来调整了，没货就会补，下午来也能买到一元菜了。”前来买菜的李英菊大妈对此很满意。

     随后，记者探访合家福购物广场、红府超市红星路店等几家规模较大的门店时，发现一元菜数量与品种都比较齐全。不过各家超市一元菜的品种比较雷同，主要就是洋葱、冬瓜、白萝卜等。

     政府考虑以奖代补

    “做一元菜其实都是亏的，据我们实际测算，一元菜销售中一般要亏三成，门店大一些的，靠一元菜吸引客流在其他地方赚钱，亏得起，但小门店一天客流有限，数量供应越多就亏得越多。”某超市蔬菜采购负责人私下里告诉记者。

     合肥市物价局新闻发言人潘曙生则认为，由于大超市物流配送反应较快，一元菜的补货肯定更及时，而小门店的物流跟不上，就存在部分缺货的现象。至于一元菜面孔单一，潘曙生表示，现在蔬菜成本较高，很多叶类菜进价都在两块钱，叫企业一块钱卖也不切实际，只能推一些成本较低的蔬菜做一元菜。

     社会学家、安徽市场经济研究会会长王开玉则表示，对于“一元菜”工程，市民应该有个理性的认识。“政府的动机应该是为百姓提供更多平价蔬菜，所以大家不必拘泥于是不是一定要一元以内，只要是比较实惠的，一元两元都没关系。因为政府的初衷是通过超市的平价菜，最终拉低整个合肥市的菜价。”

     潘曙生也坦承，做一元菜工程时，企业一是承担一定社会责任，另外也是一种营销手段，通过这个来吸引人气。“目前政府对这项工程只能是倡议，没有可以实施的监管措施。”他也表示，政府正在考虑对实施一元菜工程的企业进行以奖代补，但具体细则还没出台。