从“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你军”，去年农产品市场“涨声一片”。而今年的市场，先有土豆滞销，又有大白菜卖出“白菜价”，生姜“被姜军”陷入“姜局”，过山车般的价格变动背后原因在哪里？有没有什么好的办法解决呢？

　　昨天，记者再次走访周谷堆农产品批发市场，发现白菜价依然坚挺，和前几天一样保持着“白菜价”的水平。“批发价仅0.2～0.25元/斤。”周谷堆批发市场的邢女士介绍说。“前两个星期没降价的时候，大白菜批发价卖到0.4~0.45元，连本带利每次至少赚8000多元，可现在菜价下跌，我们每次拉来2万斤的大白菜，卖完一车才能赚到4000~5000元，再去掉进场费、摊位费、人力费等成本，不算我们自己吃喝、油费和过路费等，剩下的利润也只够成本。”邢女士说，为了减少开支，他们只能在此再逗留两天，等卖得差不多再回去。“一天住宿费都百来元呢！有些白菜等到第二天都不新鲜了，有些挑剔的买主都不会来买了，还有些白菜在搬运时由于碰撞而至滚落跌破，只能剥皮去卖，有时剥得只剩下菜心了。”邢女士心疼地说。

　　和白菜一样，生姜价格也依旧。“去年生姜零售价曾从正常的2元/斤一度涨到8元/斤，而今年合肥市场上的生姜批发价已经降至1.2元/斤~1.4元/斤之间。”

　　采访中，记者了解到，除了因为今年生姜、白菜种植面积过大是出现“白菜价”的原因之外，商户的囤积、市民消费习惯的改变等都导致了供求关系的变化，也直接促使了白菜价格的大幅跳水。

　　“去年白菜大幅涨价，于是不少农户广种白菜，和往年类似的案例一样，由于农户们对生产面积和市场信息了解不详，作为合肥白菜主要提供产地的怀远，几乎家家农户种白菜，产量过多，白菜销售停滞，价格剧烈下跌。此外，因为去年白菜卖出好价钱，今年起初不少商户还囤积菜！”业内人士分析，一方面货多，一方面不少消费者的消费观念发生了变化，蔬菜品种如此丰富，贮存大白菜的人也越来越少，供求关系一变，这白菜想不卖出“白菜价”也难。

　　面对白菜、生姜等农产品批发价的大跌，不少农民期待能与超市实现直接对接。“如果能和超市直接对接，那对我们的帮助就大了。”在周谷堆批发市场已经卖了多日大白菜的邢女士呼吁道。记者昨天在合肥几大超市采访时发现，目前不少大型连锁超市已经开始了这种对接。在马鞍山路的一家超市，蔬菜称重台前排起了长队。超市负责人宋小姐介绍，如今他们已经与农民直接对接，大白菜卖到0.4元一斤，不少顾客都是排着队来买。

　　“白菜可以用来做泡菜的，很好吃，现在很多年轻人都喜欢。生姜用糖醋泡一泡也很好吃，皖南流行的生姜糖也不错啊！”市民郭女士建议，面对菜农的困难，市民也该献出爱心，多开发出白菜、生姜的用途，帮农民卖菜。“现在蔬菜进城的环节太多了，进超市有进场费，进批发市场也有进场费，最起码都百来元，还有摊位费、过路过桥费等，少一些这样的环节，也是对卖菜人实实在在的帮助。”市民任先生建议。

　　而不少国内专家在接受媒体采访时则认为，白菜、生姜等农产品暴涨暴跌的原因与信息的缺失有关系，应尽快建立起全国性的农产品信息机制，建立完善的蔬菜产业链信息披露制度，让生产者掌握最完整的产销信息，这样才有利于引导其来年的种植；面对已经造成的菜贱伤农的局面，商务部门应该加紧与农业部门的合作，促进产销衔接，通过各种方式向多个渠道发布相关蔬菜品种的产量、价格、销量等产销信息，解决卖菜难问题；此外，政府也应当加大对菜农的补贴力度，实现最低收购价，用公共财政资金收购农民手中的蔬菜储存在冷库中，这样不仅能减少菜农的损失、缓解不断上涨的成本对其造成的压力，也可以实现蔬菜的储存和市场供应的均衡。