| 合肥市场没有"还原奶" 记者调查鲜见标注"复原乳" |
| 作者：star 文章来源：安徽市场报 更新时间：2009-11-11 9:16:09 |
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乳品的名称将不能再由商家随意取了！近日，卫生部发布消息称，11月22日前将就乳品安全标准公开征求意见。据乳品新标(征求意见稿)，鲜牛奶、纯牛奶及复原乳将有明确的命名标准。
记者随后走访省城乳品市场发现，多数乳品品牌的鲜、纯牛奶已按规定命名，却罕有乳品标识含复原乳，合肥市场难道没有“还原奶”吗？业内人士透露，目前市场上绝大多数含复原乳的产品，都没有标识出来，“不强制的话，没有厂商会干这种砸牌子的事。”
政策：牛奶取名得守新规
乳品的命名长久以来缺乏严格的标准进行规范，导致不少市民对鲜牛奶和纯牛奶区分不清。而根据近日公布的乳品新标(征求意见稿)，鲜牛奶将特指巴氏杀菌乳；纯牛奶则特指常温奶，也称灭菌乳，即常见的利乐包装牛奶。
值得一提的是，乳品新标此次特别规定含复原乳的牛奶必须标明复原乳的具体含量，也就是说，复原乳牛奶必须“亮明身份与含量”，让消费者喝得明明白白。
“乳品是否含有复原乳，厂家不说，消费者很难知道。”某乳品品牌合肥销售代表尹女士告诉记者，复原乳是指用水冲泡奶粉而成的牛奶，国内确有一些品牌用复原乳搭配纯、鲜牛奶制成乳品。然而，却少有厂家会主动在其包装上标示称其使用复原乳。
市场：罕见标注“复原乳”
“事实上，现在绝大多数乳制品企业对于鲜牛奶与纯牛奶这一标准已经能够明确遵守。比如在我们超市，纯牛奶现在都是在常温下保存，而鲜牛奶都与酸牛奶一起在冷柜中保存。争议的焦点在‘复原乳’。”红星路红府超市奶制品销售负责人表示。
在家乐福、红府等超市，记者发现，无论是鲜牛奶还是纯牛奶的柜台前，都找不到标有“复原乳”的牛奶。红府超市一位纯牛奶销售人员告诉记者，目前超市内的鲜牛奶有部分应该添加了复原乳，但外包装上都没有明白标注。
在家乐福的饮料区域，记者终于找到了屈指可数的几个复原乳品牌，如旺旺复原乳牛奶、达能复原乳牛奶，与普通鲜牛奶价格相比，复原乳牛奶价格要便宜。
市民：六成不知何谓复原乳
昨日，记者在各大超市随机采访了一些正在选购牛奶的消费者，发现依然有近6成消费者不知道何谓复原乳。
在马鞍山路的家乐福超市，正在挑选牛奶的李女士反问记者：“复原乳到底是怎么回事？对身体有没有害处啊？”而在该超市的鲜奶区，10位正在挑选牛奶的消费者有6位不知道“复原乳”为何物。
一位正在买酸奶的老太太，对记者的询问，连连表示不清楚。
家住凤巢园的刘女士则表示多少知道一些：“我以前在报纸上看到了复原乳这事，但不知怎么区别鲜奶和复原乳。”
业内：一吨奶粉能制8吨复原奶
是否市场上销售的牛奶，绝大多数都不含复原乳呢？一位做了多年牛奶销售的业内人士李新否定了这一观点。
据李新透露，国内奶业的真实潜规则是，巴氏奶和常温奶都在使用复原乳来做原料制造“鲜牛奶”和“纯牛奶”。“复原乳的存在，根本还是在于低廉的进口奶粉价格。”一吨奶粉可还原8.3吨～8.5吨液态奶，而每吨复原乳的价格仅相当于一吨鲜奶收购价的三分之二。因此，尽管国家屡次发文要求明确标识复原乳的成分，但缺乏强制执行措施导致这些文件如一纸空文。
记者昨天在超市内留意到，目前不少大品牌鲜牛奶，在原料标注上为80%的鲜牛奶，另外的成分则为空白。李新表示，这正是复原乳目前生存的“擦边球”。
“如果这一标准能够强制实行，对于牛奶生产企业来说，应该是把双刃剑。一方面会增加一些成本；另一方面，奶企可以真正站在一个公平的平台竞争，有利于促进企业健康有序发展。”安徽益益乳业有关负责人表示。(郁宗菊)
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