本报讯 （记者徐维欣）本月13日，有媒体报道合肥市场有一种“牛肉膏”，可以让猪肉“变”牛肉，“牛肉膏”的神奇功效让老百姓对餐馆中的牛肉开始有了“恐惧”。记者多方联系，昨晚从合肥市政府新闻办证实，率先出炉的“牛肉膏”新闻并不真实。
合肥市政府新闻办工作人员告诉记者，“牛肉膏”属于一种增香型食品添加剂，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。“原理类似于草莓酱，我们在面包上涂抹后，可以吃到草莓味。”
据他们了解，引发此次争议的报道――“神奇‘牛肉膏’让猪肉变牛肉”，是见习记者在自行买回牛肉膏后，将猪肉蘸上，尝出了“牛肉味”，进而写下了相关报道，而并非对餐馆进行暗访后采写。
针对报道，合肥当地工商部门于次日便对报道中销售“牛肉膏”的经营单位和人员进行追踪调查，对合肥市周谷堆农产品批发市场新干货区49号经营门店，即报道中记者购买牛肉膏的店面进行检查。经现场检查，该经营业主朱义（男），经营范围以调味品为主，经营少量食用香精。检查人员对其进货索票索证情况和现场物品检查，该户未销售《安徽商报》4月13日刊登的“山东青岛花帝食品配料有限公司”生产的“极品牛肉精膏”，进货票证检查中也未发现该产品的进销货记录。
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