发现地沟油可打举报电话

    虽然此次“地沟油”案件中，地沟油流向的14个省中未涉及安徽，但是合肥市民对此反响强烈。

    “以前经常在外面吃饭，有时候晚上在小饭店吃饭，能看到有人开着三轮车拉泔水。”在高新区一家企业上班的蒋先生说，“现在都不敢在外面吃饭了，觉得太恶心，这些人为了钱什么缺德事都做。”

    “我们已经开始行动，部署各县区正在排查重点地区。”合肥市食品安全委员会相关工作人员介绍，各县区政府、开发区管委会正在对重点区域、重点部位开展拉网式排查和经常性排查，确保不留死角。对排查过程中发现的和群众举报“地沟油”非法加工点，要及时组织相关部门开展联合执法，坚决予以取缔，对发现的问题追查到底，对涉嫌犯罪的行为，严厉予以打击。

    同时，要求涉及“地沟油”监管的各相关单位要按照市政府2010年“地沟油”整治专题会议部署和要求，加强协调，密切配合，紧紧围绕严防“地沟油”进入食品环节的目标，通过地方政府牵头，各方联合行动，共同形成“地沟油”监管的合力。

    该负责人介绍，下一步将大力宣传食用油脂监管的相关法律法规、政策措施及相关知识，增强群众自我保护意识和防范能力，引导群众积极参与“地沟油”监管工作；加强诚信管理，强化食品生产经营单位法律意识、诚信意识和责任意识，积极营造各方共同参与“地沟油”监管的良好氛围。

    “如果市民发现地沟油，可以向辖区所在地的相关部门积极举报，可拨打12315。” 该工作人员介绍。

    目前合肥检测地沟油有难度

    由于国际上没有地沟油检测标准，国内现行食用植物油标准中，也不涉及地沟油的检测方法。合肥市卫生监督所的相关工作人员坦言，目前卫生部门检测地沟油很有难度。

    记者了解到，北京市食品安全监控中心在筛查了地沟油可能涉及的80多个技术检测项目后，找到了查出地沟油的4类有效指标，多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因等四大类，初步建立了地沟油检测的指标体系。

    合肥市卫生监督所工作人员表示，对于食用植物油，该所可以检测相关含量是否超标，是否对人体有危害，但是地沟油含有多种化学物质，实验室检测所有地沟油很难，没有检测方法可以适用所有的地沟油。

    对于如何鉴别地沟油和健康食用油，合肥市卫生监督所工作人员表示，可以从色泽、闻味、形状和看标识四方面来鉴别。

    该工作人员称，经常加热的劣质油对人体造成的危害比较明显。高温裂解的产物可能致癌。另外，发霉的花生里含有的黄曲霉毒素是致癌的，如果用发霉的花生压榨花生油，就会含有一定量的黄曲霉毒素。